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Beignets de mardi gras

717 Vues Posté sur: March 8th 2022

Pour 20 beignets.

  • Ingrédients :

- 4 œufs

- huile de friture

- cannelle ou zeste de citron

- 75 g de beurre

- 165 g de farine

- 25 cl d'eau

- 15 cl de lait

- 1 cuillère à café de sel et une de sucre

- sucre glace

  • Préparation :

1. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole en ajoutant le lait, le sel, le sucre, le beurre, la cannelle ou le zeste de citron.

2. Ajouter toute la farine en même temps puis remuer avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se décolle de la casserole.

3. Mettez la dans un saladier puis laissez refroidir un peu.

4. Incorporez un œuf puis travailler énergiquement la pâte pour que l’œuf pénètre. Recommencer avec les 3 autres œufs un par un.

5. Faites chauffer l'huile et formez des boules de pâte pour former les beignets puis les faire frire. Les beignets doivent être dorés et gonflés.

6. Égouttez les beignets pour enlever le gras puis les saupoudrer de sucre glace.

Astuce ! Ajouter du lait à la préparation permet de garder les beignets moelleux mais vous pouvez réaliser la recette sans lait.

Bonne dégustation ! Résultat de recherche d'images pour

Nos produits :

- Farine de blé 

Publié dans: Recettes

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