Blog navigation

Catégories de blogs

View all categories

Search in blog

Derniers messages

View all latest posts

Messages populaires

View all popular posts

Postes en vedette

View all featured posts

Balises de blog

la ferme du foie gras foie gras poulet basquaise axoa de canard mugron toast toast foie gras hachis parmentier garbure mini crumble de foie gras et pommes cassoulet de canard producteur de canard equilibre de magret et foie gras poêlé aux petits légumes canard

Photo gallery

Pas d'images en vedette

Magret de Canard à l'orange

33036 Vues Posté sur: March 28th 2022

Pour 4 personnes.

  • Ingrédients :

- 4 petits magrets

- 2 oranges

- le jus de deux oranges

- 1 cuill. à soupe de sucre

- 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin

- 20 cl de fond de volaille

- Sel, poivre du moulin

  • Préparation :

1. Laver les oranges puis enlever le zeste que vous gardez. Coupez les restes d'orange en fines lamelles. Ébouillantez-les deux minutes puis égouttez-les.

2. Pelez les oranges à vif et coupez-les en quartiers. Ajoutez le sucre et me vinaigre dans une casserole à feu doux pour former un caramel puis ajoutez-y le fond de volaille, le jus d'orange et les zestes d'orange.

Assaisonnez puis laissez cuire pendant 20 minutes.

Cuisson des Magrets :

Coupez les magrets en tranches ou laissez les entiers en quadrillant la peau à l'aide d'un couteau. Mettez les magrets dans une cocotte ou une grande poêle puis faites les cuire 2 minutes à feu vif côté peau puis 3 minutes à feu doux de l'autre côté. Ajoutez les quartiers d'oranges ainsi que la préparation avec le caramel et les zestes d'orange puis laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Bonne dégustation ! Résultat de recherche d'images pour

Nos produits :

- Magret de Canard frais

- Magret de Canard confit

Publié dans: Recettes

Articles Similaires

  • Hachis parmentier au Confit de canard
    Hachis parmentier au Confit de canard
    Publié dans: Recettes
    March 27th 2019
    5096 vues
    Pour un excellent repas qui associe la viande et la purée !
  • Axoa de canard
    Axoa de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    10897 vues
    Qu'est ce que l'Axoa ? L'axoa (émincé), qui se prononce "achoa", est un plat typique du Pays Basque. Une vraie...
  • Cassoulet de canard
    Cassoulet de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    3667 vues
    Incontournable spécialité du Sud Ouest, La Ferme du foie gras vous propose son délicieux cassoulet de canard ! 
  • Daube de canard
    Daube de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    11155 vues
    La daube est un plat typique que cuisinaient déjà nos grands mères ! Avec le canard, ce plat va vous étonner ! 
  • Garbure de Canard
    Garbure de Canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    8759 vues
    Spécialité typique du Sud Ouest, La Ferme du foie gras vous propose sa garbure de canard maison !