Blog navigation

Catégories de blogs

View all categories

Search in blog

Derniers messages

View all latest posts

Messages populaires

View all popular posts

Postes en vedette

View all featured posts

Balises de blog

foie gras poulet basquaise cassoulet de canard la ferme du foie gras toast mini crumble de foie gras et pommes axoa de canard garbure mugron toast foie gras canard producteur de canard hachis parmentier equilibre de magret et foie gras poêlé aux petits légumes

Photo gallery

Pas d'images en vedette

Tarte merveilleuse aux poires, Magret fumé et Foie Gras

907 Vues Posté sur: February 1st 2022

Pour 6 personnes.

  • Ingrédients :

- 300g de Foie Gras mi-cuit

- 12 tranches de Magret fumé

- 1 pâte feuilletée

- 2 figues

- 6 poires

- 25g de beurre

- 12 feuilles de verveine citronnelle

- Sucre

- Fleur de sel

- Poivre concassé

  • Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Déposer la pâte dans un moule à tarte anti-adhésif en conservant dessous la feuille de cuisson. Piquer le fond de tarte et le recouvrir d'un second papier sulfurisé coupé en cercle, puis remplir le moule de haricots secs pour éviter à la pâte de gonfler.

Enfourner 20 minutes.

3. Pendant ce temps, éplucher les poires et les tailler en quartiers. Les faire légèrement dorer dans une poêle avec 25g de beurre et une cuillère à soupe de sucre.

4. Réserver les poires à température ambiante afin qu'elles refroidissent. Écraser grossièrement 1/3 des quartiers pour obtenir une compote.

5. Couper le Foie Gras en petites tranches et chaque figue en 6 quartiers.

6. Déposer la compote sur le fond de tarte. Ajouter les quartiers de poires et de figues à la verticale.

7. Déposer ensuite joliment les fines tranches de Magret et Foie Gras.

8. Ajouter quelques feuilles de verveine citronnelle, un peu de fleur de sel, du poivre concassé puis servir !

Bonne dégustation !! Résultat de recherche d'images pour "canard logo png" 

Nos produits :

- Foie Gras mi-cuit : en bûchette

- Foie Gras mi-cuit "au torchon"

- Foie Gras mi-cuit en bocal

- Magret fumé 

Publié dans: Recettes

Articles Similaires

  • Hachis parmentier au Confit de canard
    Hachis parmentier au Confit de canard
    Publié dans: Recettes
    March 27th 2019
    5385 vues
    Pour un excellent repas qui associe la viande et la purée !
  • Axoa de canard
    Axoa de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    11470 vues
    Qu'est ce que l'Axoa ? L'axoa (émincé), qui se prononce "achoa", est un plat typique du Pays Basque. Une vraie...
  • Cassoulet de canard
    Cassoulet de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    3947 vues
    Incontournable spécialité du Sud Ouest, La Ferme du foie gras vous propose son délicieux cassoulet de canard ! 
  • Daube de canard
    Daube de canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    11748 vues
    La daube est un plat typique que cuisinaient déjà nos grands mères ! Avec le canard, ce plat va vous étonner ! 
  • Garbure de Canard
    Garbure de Canard
    Publié dans: Recettes
    April 8th 2019
    9148 vues
    Spécialité typique du Sud Ouest, La Ferme du foie gras vous propose sa garbure de canard maison !